薬院で味わう本格水炊き！福岡グルメ通が選ぶおすすめ店5選

グルメ

2025.05.01 2025.05.01

水炊き

1 はじめに
2 薬院の人気水炊き
3 おわりに

はじめに

福岡の郷土料理「水炊き」は、鶏の旨味が凝縮されたスープと新鮮な鶏肉が魅力の鍋料理です。薬院エリアには、伝統を守りつつも独自の工夫を凝らした名店が点在し、地元グルメ通からも高い評価を受けています。

薬院駅周辺はアクセスも良く、静かな住宅街や趣ある古民家でゆったりとした時間を過ごせるのもポイント。濃厚な白濁スープや、ポン酢・柚子胡椒との絶妙な組み合わせ、コースの締めに楽しむ雑炊やラーメンなど、各店のこだわりが光ります。

この記事では、「薬院水炊き」をキーワードに、福岡市中央区薬院でおすすめの水炊き店を厳選してご紹介！

薬院の人気水炊き

博多水炊きとり田薬院店

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/102011382768910860979/photos/

薬院エリアで本格的な博多水炊きを楽しむなら、「博多水炊きとり田薬院店」が最適です。地下鉄薬院大通駅から徒歩5分というアクセスの良さも魅力的。静かな裏通りに佇む白壁の店舗は、落ち着いた和モダンな空間で、カウンター席や個室も完備されています。

自慢の水炊きは、6時間じっくり煮込んだ丸鶏をベースにした黄金色の濃厚スープが特徴。モモ肉、胸肉、つみれなどの厳選素材とともに味わえます。締めには雑炊やラーメンを選べるので、最後までスープの旨味を堪能できます。

福岡在住のグルメ通にはぜひ試してほしい「薬院水炊き」の名店です。特製ポン酢や柚子胡椒も絶品で、一度訪れれば忘れられない味わいが待っています。

かつえ

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/100250915830529599494/photos/

薬院エリアで水炊きの魅力を堪能するなら、ぜひ「かつえ」を訪れてみてください！福岡在住のグルメ通に人気のこの店舗は、こだわり抜いた鶏肉と濃厚なスープが自慢。スープは丸鶏をじっくり煮込むことで旨味を最大限に引き出し、そのまま飲んでも絶品です。鶏肉は柔らかくジューシーで、スープとの相性が抜群。さらに、コース料理では新鮮な「胡麻サバ」なども楽しめるため、山海の幸を贅沢に味わえます。最後の雑炊まで心ゆくまで満喫できるのも魅力的！薬院で水炊きをお探しなら、「かつえ」で至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？

金のわらじ

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/106074406533118116843/photos/

薬院の静かな住宅街に佇む「金のわらじ」は、福岡グルメ通にぜひ訪れてほしい水炊きの名店です。女将・白井三希子さんが百年以上の歴史を持つ老舗料亭「新三浦」の伝統を受け継ぎながら、家庭的なサービスで提供する水炊きは、やさしい味わいが特徴。鶏ガラをじっくり炊き上げた白濁スープは、全国各地の天然塩をブレンドした塩でさらに旨味が引き立ちます。

鍋には骨付きもも肉を使用し、自家製ポン酢でいただくとさっぱりとした酸味とコクが絶妙にマッチ。シメには大分県産卵を使った雑炊がおすすめで、まろやかな甘みが五臓六腑に染み渡ります。薬院で本格的な水炊きを楽しみたい方は、「金のわらじ」で福岡の伝統の味を堪能してみてはいかがでしょうか？

一木庵

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/106554360169352514206/photos/

築100年以上の古民家を改装した情緒あふれる空間で、福岡市薬院に位置する「一木庵」は、グルメ通にとって特別な一軒です。こちらでは、厳選した「長州赤鶏」を使用した水炊きコースが楽しめます。鶏ガラをじっくり煮込んだ特製スープは、素材の旨味が凝縮され、上品な風味が広がります。新鮮な鶏肉と季節の野菜を炊き合わせることで、食材本来の魅力を存分に堪能できます。

完全予約制のため、静かな個室でゆったりと食事を楽しむことができ、大切な接待や記念日にも最適です。また、日本酒のラインナップも充実しており、水炊きとの相性抜群。薬院駅から徒歩2分というアクセスの良さも魅力です。非日常的な空間で贅沢なひとときを過ごしてみませんか？