意外と知らない？博多の絶品醤油ラーメンを味わえるお店7選

博多ラーメンといえば“とんこつ”が定番。でも実は、醤油ラーメンの名店も数多く存在するんです！

今回は、地元の人にも人気の「博多で味わえる絶品醤油ラーメン」のお店を厳選して7店舗ご紹介。観光や出張中に、あっさり系ラーメンが食べたいときにぴったりのお店を探している方は必見です！

博多＝とんこつだけじゃない？醤油ラーメンを選ぶ理由

博多ラーメンといえば白濁した濃厚とんこつスープが定番。でも旅行中や出張の合間には「もっとあっさり食べたい」「胃にやさしいラーメンがいい」という方も多いのでは？

実は博多にも、醤油をベースにしたスープで勝負する個性派ラーメン店が増えています。魚介を効かせた和風系、醤油の深みが主役のクラシック系など、バリエーションは実に豊か。

博多の醤油ラーメンは“軽さ”だけでなく、“しっかりとした旨味”も両立しているのが魅力です。あっさり系を探している人はもちろん、「とんこつラーメンはちょっと重たい…」と感じる方にもおすすめですよ！

博多の絶品醤油ラーメンを味わえるお店7選

ICHIYU

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/111161346201856340737/photos/

クラシカルな趣を感じさせる外観が印象的な「ICHIYU」は、博多・奈良屋町に位置する醤油ラーメンの人気店です。提供される一杯は、まさに“醤油ラーメンの原点回帰”とも言える王道のスタイル。

香り高い醤油ダレと、丁寧に引き出した鶏と魚介の旨味が調和したスープは、驚くほどまろやかで奥深い味わいです。自家製の全粒粉麺はスープとの絡みも抜群で、心地よいのど越しが特徴。

低温調理されたチャーシューはしっとり柔らかく、トッピングも含めてバランスのとれた一杯に仕上がっています。

豚骨文化が色濃い博多の中でも、あえて“あっさり”を極めたICHIYUの一杯は、ラーメン通からも高く評価されています。落ち着いた店内で、ゆっくり味わいたい上質なラーメンです。

項目	内容
店舗名	ICHIYU
電話番号	092-263-1108
住所	福岡県福岡市博多区奈良屋町4-1 森ビル 1F
公式サイト	https://www.instagram.com/ichiyu_ramen

博多九ちゃんラーメン

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/106201742303131331014/photos/

“あえて醤油一本勝負”で勝負する「博多九ちゃんラーメン」は、博多駅東にある立ち食いスタイルの人気店。とんこつ文化が根強い福岡において、醤油の旨さをダイレクトに楽しめる一杯を提供しています。

スープは鶏と魚介をベースにした優しい味わいで、醤油の香りと旨味がしっかりと感じられるあっさり系。細麺との相性も良く、シンプルながら完成度の高い仕上がりです。卓上の“九ちゃん生姜”を加えると爽やかな風味が加わり、味の変化も楽しめます。

気軽に立ち寄れる雰囲気と、サクッと食べられる軽快さも人気の理由。朝から昼まで通し営業で、出勤前やランチタイムにもぴったり。醤油ラーメンの新たな可能性を感じさせてくれる、博多らしからぬ良店です。

項目	内容
店舗名	博多九ちゃんラーメン
電話番号	090-8186-3322／090-9073-1824
住所	福岡県福岡市博多区博多駅東3丁目11-17 YUKIビル 102
公式サイト	https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40069003/_

醤油そば 岩男

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/115520172062206009309/photos/

「醤油そば 岩男」は、博多駅南エリアにひっそりと佇む、醤油ラーメン専門の隠れた名店。澄み切った清湯スープは、鶏ガラと魚介の旨味が絶妙にブレンドされ、奥深い味わいながらも後味はすっきり。

香り高い特製の醤油ダレが、スープ全体の輪郭を引き締めています。使用する中細ストレート麺は、小麦の風味が豊かでスープとの絡みも抜群。トッピングのチャーシューは低温調理でしっとり柔らかく、メンマやネギとのバランスも秀逸です。

どこか懐かしさを感じさせる味わいながら、丁寧な仕事が随所に光る一杯。ラーメン通からも高評価を得ており、限定メニューや創作系の一杯も人気。とんこつ一辺倒ではない博多ラーメンの奥行きを感じられる、通いたくなるお店です。

項目	内容
店舗名	醤油そば 岩男
電話番号	092-452-6140
住所	福岡県福岡市博多区博多駅南3丁目8-14
公式サイト	https://instagram.com/shoyusobaiwao

非豚骨 なお人

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/108302083905565386395/photos/

「非豚骨 なお人」は、その店名が示す通り、豚骨文化が根強い博多において“非豚骨系”ラーメンに特化した注目の一軒。

主力メニューである醤油ラーメンは、鶏と魚介をベースにしたあっさり清湯スープが特徴で、上品な旨味と醤油のコクがじんわり広がります。まろやかで雑味のないスープは飲み干せる美味しさで、毎日でも食べたくなる優しい味わい。

中細ストレート麺との相性もよく、するすると口に運べる軽やかさが魅力です。トッピングには丁寧に仕込まれたチャーシューや彩り豊かな野菜も並び、見た目にも美しい一杯。

住吉の雑居ビル2階という立地ながら、知る人ぞ知る隠れ家的な存在で、地元のラーメン通や観光客にもファンが多い名店です。

項目	内容
店舗名	非豚骨 なお人
電話番号	092-600-4268
住所	福岡県福岡市博多区住吉1丁目5-1-1 sundanse 2F
公式サイト	https://www.instagram.com/fuk_ramen_stand/

王餃子

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/110130487551763413308/photos/

中洲の歓楽街に根差した老舗中華食堂「王餃子」は、昭和39年創業の歴史ある名店。店名から餃子のイメージが強いものの、実は“博多しょうゆラーメン”の提供でも知られる存在です。

鶏ガラと野菜をじっくり煮込んだスープに、コク深い醤油ダレを合わせたスープは、シンプルながらもやみつきになる味わい。中太ストレート麺とのバランスも良く、口当たりの軽さと満足感を同時に楽しめます。

看板メニューの焼き餃子や炒飯との相性も抜群で、お酒の後の〆や軽めの夕食にも最適。昔ながらの雰囲気を残す店内で、どこか懐かしさを感じながら味わえる一杯は、まさに“博多の醤油ラーメン文化”の貴重な証人。観光のついでに立ち寄る価値のあるお店です。

項目	内容
店舗名	王餃子
電話番号	092-291-2249
住所	福岡県福岡市博多区中洲2丁目5-9 三田ビル
公式サイト	https://wangyoza.com/

博多中華そば 幸ノ助 住吉本店

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/110631079612092423544/photos/

「博多中華そば 幸ノ助 住吉本店」は、とんこつラーメンで知られる「博多一幸舎」が手がける中華そば専門店。とんこつの聖地・博多において、あえて“醤油の旨さ”を追求した一杯が注目を集めています。

看板の中華そばは、濃口醤油のキレと、鶏・豚の旨味が調和した深みのあるスープが特徴。ストレート中太麺はコシがあり、もっちりした食感でスープとの絡みも抜群です。

チャーシューはトロッと柔らかく、味玉やメンマも丁寧に仕上げられており、シンプルながら高完成度を誇る一杯。

店内は落ち着いた和モダンな空間で、女性ひとりでも入りやすい雰囲気。とんこつに少し疲れたタイミングや、王道の中華そばを味わいたいときにおすすめの一軒です。

項目	内容
店舗名	博多中華そば 幸ノ助 住吉本店
電話番号	092-260-6775
住所	福岡県福岡市博多区住吉2丁目4-7 レジデンス博多 102
公式サイト	https://www.instagram.com/kounosuke_hakata/

麺屋 澄々（すず）

引用元：https://www.google.com/maps/contrib/112089173459697183431/photos/

「麺屋 澄々（すず）」は、博多区・店屋町に佇む和モダンな雰囲気漂うラーメン店。店名の通り、澄みきったスープが特徴の醤油ラーメンを提供しています。スープは鶏と魚介のダシをベースに、香り高い醤油ダレを合わせた上品な味わい。

まるで和食の吸い物のような奥行きがあり、雑味のないすっきりとした飲み口が印象的です。合わせるのは全粒粉入りの細麺で、滑らかな食感と小麦の香りがスープと絶妙にマッチ。

トッピングの低温チャーシューや穂先メンマも、見た目・味ともに丁寧に仕上げられており、食材一つひとつへのこだわりが感じられます。

夜は居酒屋使いも可能で、ラーメンを〆に楽しむお客様も多数。女性にも人気の“澄んだ一杯”を求めて訪れたいお店です。

項目	内容
店舗名	麺屋 澄々（すず）
電話番号	092-600-9912
住所	福岡県福岡市博多区店屋町4-24 新開ビル
公式サイト	https://www.instagram.com/menya_suz/

おわりに

とんこつラーメンの本場・博多で、あえて選びたい“醤油ラーメン”。あっさり系の優しい味わいや、素材の旨味が活きた一杯は、旅の合間や飲んだ後の〆にもぴったりです。

今回ご紹介した7店舗は、どれも醤油ラーメンにこだわりを持つ実力派ばかり。とんこつに少し疲れたときや、新しい味を求めたいときに、ぜひ立ち寄ってみてください。博多のラーメン文化の奥深さに、きっと驚くはずです！