福岡で味わう絶品ごまさば｜おすすめの6店舗を徹底紹介
グルメ
目次
はじめに
福岡のソウルフードと言えば、ごまさば！新鮮な鯖を酢で〆、ゴマをたっぷりとかけていただくごまさばは、福岡を訪れたら必ず食べたい一品です。
今回は、そんな福岡でごまさばが美味しいと評判のお店を6軒厳選してご紹介します。定番のごまさばはもちろん、一ひねり加えた創作料理まで、様々なごまさばがあなたを待っています。
この記事を読めば、きっとあなたのお気に入りのごまさばに出会えるはずです。
福岡のごまさば、とろける食感って最高ですよね！
新鮮な鯖を酢で〆てゴマをかけるシンプルな調理法が、鯖の旨味を引き立てるんだよ。
福岡で絶品のごまさばが食べられるお店6選！
ごまさば屋
引用元：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40034751/dtlmenu/
福岡を訪れたら、ぜひ味わいたいご当地グルメといえば『ごまさば』ですよね。そんなごまさばを堪能したいなら、「ごまさば屋」がおすすめです。
こちらのごまさばは、鯖に脂がしっかりと乗っていて、口の中でとろけるような食感。臭みが全くなく、味付けは控えめながらも、香ばしいゴマの風味が食欲をそそります。
添えられている卵焼きも、出汁が効いていて絶品。さらに、サバの南蛮漬けとお漬物も無料でいただけるのも嬉しいポイントです。
福岡で新鮮なごまさばを味わいたい方は、ぜひ一度足を運んでみてください。
ごまさばの特徴：脂がしっかり乗っていて、とろけるような食感
臭み：全くなく、香ばしいゴマの風味
無料サービス：サバの南蛮漬けとお漬物が無料
その他のメニュー：出汁が効いた絶品の卵焼き
すいか
引用元：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40005328/
福岡で新鮮な魚介を味わいたいなら、「すいか」がおすすめです。特に、ごまさばは外せない一品です。
こちらのごまさばは、新鮮な鯖に、風味豊かな胡麻がたっぷりとかかっており、口に入れた瞬間、とろけるような食感が広がります。胡麻の風味と鯖の旨味が絶妙にマッチしていて、まさに絶品！
ごまさばだけでなく、刺身も新鮮で、特にイサキはホクホクとした食感が楽しめます。また、さつま揚げもふわふわとした食感で、一度食べたら忘れられない美味しさです。
福岡を訪れた際は、ぜひ「すいか」で、ごまさばをはじめとした新鮮な魚介を堪能してみてください。
ごまさばの特徴：新鮮な鯖に胡麻がたっぷり、とろけるような食感
味わい：胡麻の風味と鯖の旨味が絶妙にマッチ
その他のメニュー：イサキはホクホク、さつま揚げはふわふわ食感
魚介全般：新鮮な刺身が楽しめる
天神居酒屋あじろ
引用元：https://hitosara.com/0020005622/photo/
福岡で新鮮な魚介を味わいたいなら、「天神居酒屋あじろ」がおすすめです。特に、ごまさばは外せない一品です。
こちらのごまさばは、甘めの味噌煮で仕上げられており、口の中でとろけるような食感が楽しめます。味噌の風味と鯖の旨味が絶妙にマッチしていて、まさに絶品！
ごまさばだけでなく、活魚料理も充実しており、新鮮な魚介をその場で調理してくれます。また、一品料理もどれも美味しく、素材の良さを引き出す味付けがされています。
福岡を訪れた際は、ぜひ「天神居酒屋あじろ」で、ごまさばをはじめとした新鮮な魚介を堪能してみてください。
ごまさばの特徴：甘めの味噌煮で仕上げ、とろけるような食感
味わい：味噌の風味と鯖の旨味が絶妙にマッチ
活魚料理：新鮮な魚介をその場で調理
一品料理：素材の良さを引き出す味付け
きまぐれ魚酔
引用元：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40040773/dtlmenu/
福岡で新鮮な魚介を味わいたいなら、「きまぐれ魚酔」がおすすめです。特に、ごまさばは外せない一品です。
こちらのごまさばは、新鮮な鯖に、風味豊かな胡麻がたっぷりとかかっており、口に入れた瞬間、とろけるような食感が広がります。胡麻の風味と鯖の旨味が絶妙にマッチしていて、まさに絶品！
ごまさばだけでなく、白身魚もサクサクとした軽めの食感で、何枚でも食べられそう。付け合わせのサラダもたっぷりで、ご飯はお代わりもできるのが嬉しいポイントです。
福岡を訪れた際は、ぜひ「きまぐれ魚酔」で、ごまさばをはじめとした新鮮な魚介を堪能してみてください。
ごまさばの特徴：胡麻たっぷり、とろけるような食感
その他のメニュー：白身魚はサクサクとした軽めの食感
サービス：ご飯お代わり可能、サラダもたっぷり
味わい：胡麻の風味と鯖の旨味が絶妙
THE ONO MARKET
引用元：https://www.instagram.com/the_ono_market2021/
福岡で新鮮な魚介を味わいたいなら、「THE ONO MARKET」がおすすめです。
こちらのごまさばは、新鮮な鯖に、風味豊かな胡麻がたっぷりとかかっており、口に入れた瞬間、とろけるような食感が広がります。
しかも、お皿に数切れどころか円を描くほどたっぷり乗っていて、コスパの良さも魅力です。
ごまさばだけでなく、日替わり刺身定食も人気。10種類以上の魚の中から好きなものを選んで、その場で捌いて提供してくれるので、鮮度抜群の刺身を味わえます。
福岡を訪れた際は、ぜひ「THE ONO MARKET」で、ごまさばをはじめとした新鮮な魚介を堪能してみてください。
ごまさばの特徴：円を描くほどたっぷりの量、とろけるような食感
コスパ：量が多くコスパが良い
日替わり刺身定食：10種類以上の魚から選んでその場で捌いて提供
鮮度：鮮度抜群の魚介が味わえる
博多磯ぎよし 天神店
引用元：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40034475/dtlphotolst/smp2/
福岡で新鮮な魚介を味わいたいなら、「博多磯ぎよし 天神店」がおすすめです。特に、ごまさばは外せない一品です。
こちらのごまさばは、新鮮な鯖に風味豊かな胡麻がたっぷりとかかっており、口に入れた瞬間、とろけるような食感が広がります。胡麻の風味と鯖の旨味が絶妙にマッチしていて、まさに絶品！
ごまさばだけでなく、お刺身全般が美味しく、特にさば刺しは絶品。ヒメアワビやマグロも新鮮で、その美味しさを堪能できます。また、ゆかり豆腐や漬けマグロのお浸しなど、手の込んだ一品もおすすめです。
福岡を訪れた際は、ぜひ「博多磯ぎよし 天神店」で、ごまさばをはじめとした新鮮な魚介を堪能してみてください。
ごまさばの特徴：胡麻たっぷり、とろけるような食感
お刺身全般：さば刺しが絶品、ヒメアワビやマグロも新鮮
一品料理：ゆかり豆腐や漬けマグロのお浸しなど手の込んだメニュー
味わい：胡麻の風味と鯖の旨味が絶妙
どのお店も個性があって、食べ比べしたくなります✨
定番のごまさばから味噌煮風まで、お店ごとのアレンジが楽しめるのが福岡の魅力だね。
おわりに
福岡のごまさばは、そのシンプルながらも奥深い味わいが魅力です。
今回ご紹介した6軒は、そのほんの一部に過ぎません。福岡には、まだまだたくさんの魅力的なごまさばを提供するお店が存在します。
この記事が、あなたの美味しいごまさば探しのきっかけになれば幸いです。ぜひ、色々なお店を訪れて、自分だけの『一番』を見つけてください。
福岡のごまさばは、きっとあなたを笑顔にしてくれるはずです。さあ、あなたも福岡のごまさばを味わい、その美味しさを体験してみませんか？
今すぐ福岡に飛んで行きたくなりました！
天神エリアを中心に名店が集まっているから、はしご酒でいろんな味を楽しむのもおすすめだよ。
よくある質問（FAQ）
紹介した店舗の多くはランチタイムや平日なら予約なしでも入れることが多いですが、週末や夜の時間帯は混雑が予想されるため予約がおすすめです。
福岡のごまさばは店舗によって異なりますが、定食で1,000円〜1,500円程度、単品なら700円〜1,000円程度が一般的な相場です。
「ごまさば屋」や「THE ONO MARKET」は臭みがなく味付けも食べやすいと評判で、ごまさば初心者の方にもおすすめです。定食スタイルで提供されるお店が多く安心です。
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